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- 第30章 六种口味的月饼
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盖房子的事情由李成材给操心着,一切都不用王亦歆怎么管,
于是她准备着手开始做月饼,趁着中秋节赚它一笔。
拉着板车来到去后山的路上挖了许多的胶泥,回来之后就照着搜索出来的视频开始做烤炉。
一回生二回熟,王亦歆做了大概有十几个烤炉,一次比一次做的成功。
把烤炉晒干之后,点上火烘一烘,差不多就可以用了。
烤炉做好了,剩下的就是弄一些月饼模具。
王亦歆在空间的石碑上面搜索了很多月饼模具的漂亮图案,画下来之后准备找村长家的大儿子王庆祥去雕刻几个月饼模具。
别看他才二十多岁,但是已经学了十多年的木工了。雕工也是一等一的好,王亦歆把图案给了他,也就两天的时间就弄好了六个模具。
东西都备齐了,吃过午饭她就开始做月饼馅儿。
把买来的红枣煮熟,熟的红枣去枣核枣皮只要中间的枣泥。加入白糖黑白芝麻,炒熟的糯米面,就做成了枣泥儿馅。
红豆和绿豆还有豌豆分别用水泡胀反复的揉搓,把皮给搓掉。搓掉皮的绿豆和红豆还有豌豆上锅蒸熟,然后在晾干碾碎成面儿。
分别加入白糖,猪油,熟的糯米粉,还有少许的蜂蜜揉搓均匀。月饼里面的绿豆沙和红豆沙还有豌豆黄就做好了。
准备适量的面粉加入白糖,烧开的热水掺着一些灵泉水倒进去搅拌均匀。等面的温度降下去之后,再用手反复的揉搓成光滑的面团。
另准备一份过筛子的面粉。加入适量的油。均匀的搅拌做成油酥面。
把揉好的面团跟油酥面混合在一起使劲的揉好之后,再分成一个一个的小剂子,然后擀成圆圆的面饼。
把做好的各种月饼馅儿料放在面饼上,然后包裹起来轻轻的放进模具里面。按压匀实之后再倒出来一个漂亮的月饼就做好了。
忙活了一整个下午,王亦歆做了六十个月饼。有枣泥馅儿红豆沙,绿豆沙,豌豆黄,黑芝麻,五仁馅每样都做了十个。
端着月饼从厨房走了出来,正好遇见从大门迎面而来的王青石。
“什么味道?这么香,是咱们家的吗?”
“我试着做了几个月饼,爹你快来进屋尝尝。”
看到王亦歆手里的小箩筐,王青石眼睛一亮,抬脚跟着进了堂屋。
“我家闺女什么时候学会做月饼了?
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